Etude de l'influence de la teneur en amidon endommagé de la semoule sur la qualité culinaire des pâtes | Ben Hnia, Necima. 305
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Etude de l'influence de la teneur en amidon endommagé de la semoule sur la qualité culinaire des pâtes

Etude et rapport

Ben Hnia, Necima. 305 | Damergi, Chokri. 727

Edité par Institut national agronomique. Tunis - 2008

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